为什么说麦当劳其实是地产公司,餐饮只是它的(2图)
2018-08-03
编者按:麦当劳应该说是一家懂商业地产、餐饮运营的商业管理公司。为什么这么说呢?



1、首先看麦当劳的商业模式:

麦当劳的餐厅门店有两种形式,一种是直营店,直营店就是麦当劳亲自投资运营的店。麦当劳的直营店,赚的是商品的差价。

一种是特许经营店,寻找加盟商一起和它来开这个店。作为加盟商,前期需要出资,出特许权的使用费,然后每年从这个店的营业收入分成给麦当劳,也就是品牌授权费,麦当劳就会授权你使用它的商标、产品、给你一套标准化的操作流程。加盟店呢,赚的是三个部分的钱:

第一部分是初始保证金,如果想加盟,先要给麦当劳一笔保证金。

第二个部分是授权费,这个部分其实是年度销售额的一个百分比。这个数字在不同地区也不太一样,平均在4.5%左右。也就是说,授权加盟店每年要把店里销售额的4.5%交给麦当劳,作为授权费。

第三个部分更有意思,是加盟店为麦当劳贡献的大头收入——租金。这相当于麦当劳变成了一个二房东。它会先为一个店选好地址,然后做好前期的各种准备工作,而如果你想要加盟的话,就要从麦当劳那里租这个店面。因为你能拿到的租金和麦当劳能拿到的租金完全不是一个概念,所以麦当劳可以在中间赚一个差价。

2、再来看麦当劳的营收结构:

这组数据来自于麦当劳2016年的年度财务报告里的官方数据。

第一组数据,是直营店和加盟店分别给麦当劳贡献的收入有多少。2016年,麦当劳整体收入是246亿美金,其中直营店有153亿美金,加盟店是93亿美金。也就是说麦当劳的全年收入里,超过60%是直营店带来的,不到40%是加盟店带来的。

第二组数据,是直营店和加盟店利润的比较。 在2016年,直营店的营业利润,基本可以理解成税前利润,是26亿美金左右;而加盟店是76亿美金左右。也就是说,麦当劳的利润里面,有大概3/4都来自加盟店。或者说,虽然加盟店收入占比才40%,但是利润占比却占了大头。

直营店里面,所有的食品原料、店面租金、人员工资等等,都是要算作成本的,所以扣完这些之后利润也就不高了。

而在加盟店里面,这些都是加盟店的店主承担的,麦当劳收的就是租金和授权费。所以利润会非常高。加盟店的收入,一年93亿美金,这里面,租金是61亿美金,授权费是31亿,剩下的1亿是保证金。



麦当劳现在在全球有37000家店左右,其中有31000家是加盟店。也就是85%的麦当劳都是加盟店。

正因为租金占了麦当劳每年利润的大部分,所以有些人会说,麦当劳其实是一家房地产公司。麦当劳完全利用的是麦当劳本身品牌好、能带动周边的效益甚至地价,通过麦当劳的选址和后续操作,让地价升值,然后转租给别人,好像这和一个地产商也没什么区别。

但回过来说,如果麦当劳没有认真经营的快餐产品,没有把自己的品牌做得这么好,不能通过自己给周边区域带来人气的提升和地块的升值,那么也就不会有人和它合作。 麦当劳应该说是一家懂商业地产、餐饮运营的商业管理公司。
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