美农鸡脚换美元的日子或消逝,农业垃圾即将泛(2图)
2018-07-31
编者按:美国人的饮食习惯与亚洲人有着很大不同。以“鸡爪”为例,在亚洲一些国家的菜系中,有各种各样变“鸡爪”为美食的方法,它可以是饕餮盛宴的一道特色佳品,也可以是人们日常休闲的零食,而美国人却对“鸡爪”没有丝毫兴趣。英国金融时报此前报道称,美国人一年大概能吃掉90亿只鸡,但不吃鸡脚,亚洲一些国家每年进口至少约30万吨鸡脚,食客们将这种美食称为“凤爪”,禽肉业称其为“鸡爪”。这一现象,几乎是美国与亚洲饮食上的互补性,过去多年,这一互补性着实帮助美国农民通过“变废为宝”轻松赚取了大量的美元,而鸡爪仅仅只是美国农民在此方面收益的一个缩影。

曾经盘点过,例如猪头、猪蹄、猪心、猪舌、猪内脏,亚洲鲤鱼,鲢鱼,鱼头,鸭脖,鸭肠,鸭肝、鸭掌、鸡胗,牛肚、羊肚等等一系列美国人眼中的“垃圾”统统都是许多亚洲人碗里的美味,也就是说,亚洲人用吃掉美国“废物”的办法,直接帮助美国经济提升了GDP,对于美国农民来讲,无异于“天上掉馅饼”。然而今天,美国农民拿鸡脚猪脚赚亚洲人钱的好日子却正在终结,不仅如此,就连美国市场上常见的猪肉、鸡肉等或也无法再像从前一样大量变现了。



数据显示,去年美国销往墨西哥市场80多万吨火腿和其他猪肉产品,价值15亿美元。但据日本共同社7月31日报道称,由于痛失墨西哥等市场,美国猪肉等农产品在美国国内供大于求,价格下跌挤压企业利润。肉类加工巨头泰森食品7月30日宣布把至9月的2018财年的利润预期下调10%左右。首席执行官(CEO)汤姆·海耶斯困惑地表示:“廉价的牛肉和猪肉充斥市场,鸡肉的销售和价格也受到了负面影响。”爱荷华州立大学农业经济学家Dermot Hayes表示,加工企业会降低生猪收购价,将上述损失转嫁给养殖户。“受伤害的是美国生猪养殖户。”另据路透社近期报道,美国猪肉加工企业的利润率承压,6月份滑落至三年来最低水平。据美国肉类出口联合会的数据,在原有每磅76美分价格的猪内脏市场流失的情况下,如果找不到其他买家,猪内脏将在美国以每磅约18美分的价格出售,这可能导致美国猪肉行业明年损失8.6亿美元。

多年以来,许多人都羡慕美国农民,只要提起美国农场主,眼前自然会出现这样一幅画面:一大片庄园,无论养殖还是种植,都拥有高度机械化的操作方式,闲暇时,美国农民可以用周游世界的方式添补生活。事实上,美国农业经济过去之所以高度发达,一方面的原因是美国海拔500米以下的平原占国土面积的55%,为农业机械化提供了前提,另一方面是大面积养殖种植生产的农产品经过出口则变成了美元。



如果一系列农产品失去了创收的机会,美国农民的损失可想而知。还有一点需要注意,就是在美国937万平方公里的土地上,美国人口仅刚过3亿,美国农业很难依赖自我消化的方式实现循环。这就解释了,前面提及的牛肉、猪肉都到了不得不降价销售的境地了。常见的饮食尚且如此,更别论鸡脚猪内脏等一系列美国人眼中的“垃圾”了。因此,我们多次提出的一个观点是,美国的农业垃圾或即将泛滥成灾。

其实,因为不爱吃的食物而形成垃圾隐患,此年前在美国是有迹可寻的。比如,亚洲鲤鱼曾在美国泛滥成灾,中国日报曾报道,美国两河渔业公司就曾因为在一年之内出口了50万磅的冷冻鱼到亚洲多个市场,为防范亚洲鲤鱼泛滥立下一功。据悉,50万磅的半成品需要约百万磅的鱼。彭博社也曾报道称,不要扔掉猪蹄,可以卖给亚洲市场。这都成为美国农民变废为宝的生动注脚。有分析认为,未来,越来越多无处安放的农业“废物”或将充斥在美国的一些农庄和食品加工企业中,久而久之,不论美国的乡村还是城市,或都有可能臭气熏天。

尴尬的是,还有一个解决方案是将那些内脏类的“废物”制作成饲料,但饲料的食物链顶端依然是家禽、生猪等,在美国农民痛失许多买家以后,这或将形成一个类似亚洲鲤鱼灾患现象,而影响美国生态。要知道,由于今年以来,大量常规垃圾出口受阻,找不到买家,美国一些城市的的清洁环境已被打破,甚至于俄勒冈州环境质量部政策分析员彼得·斯潘德罗曾表示,他们倒贴钱求运走垃圾都很难。那么,鸡脚和猪内脏等一系列的美国人眼中的“垃圾”则更将成问题,倒贴钱在当地也可能找不到买主,跑了客户伤了环境丢了钱,或正是美国经济即将面对的一大问号,而美国农民安逸得变废为宝的好日子或也正在一天天消逝。
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