扛不住疫情,全美第一大华人餐厅鼎泰丰宣布停业
2020-06-12
世界上唯有爱与美食不可辜负,开店20年,对一家店来说,更是无数食客的青春记忆。但是,今天备受大家喜欢的这家鼎泰丰宣布永久关门了。

  鼎泰丰,在海内外都是非常受人欢迎的美食,在老外圈里比海底涝名气还更大一些。

  鼎泰丰,是由杨纪华先生的父亲杨秉彝所创立。杨秉彝最初的工作是在食用油零售商“恒泰丰油行”做送货员,1958年恒泰丰因经营不善倒闭。

  之后,杨秉彝自己出来创业,成立零售食用油的“鼎泰丰油行”,取名自起供应商“鼎美油行”和老东家“恒泰丰油行”。

  因为罐装食用油的普及,鼎泰丰生意日淡,于是在1972年开始转型兼贩卖小笼包。当时有一位老兵很会做小笼包,跟杨秉彝商量在他店门口摆一张小桌子让他做点小生意,结果小笼包生意极佳。于是杨秉彝看见了商机就跟老兵学做小笼包。

  最初店面一半贩油一半做包子,最后才把油行收了,专心做小笼包生意,逐渐发展成目前的跨国连锁餐厅规模。1996年,鼎泰丰拓展了日本(专题)市场,在日本迅速掀起一股小笼包热,自此广获好评,还曾为《纽约(专题)时报》推荐为“世界十大美食餐厅”之一。

  2000年3月鼎泰丰在这里开设美国第一家店,位于亚凯迪亚南Baldwin大道1108号的鼎泰丰老店,截止今年正好20年。但是,这家老店受疫情影响,由于考虑到店面小,租金和运营成本又高,老板宣布,决定从6月12日起永久停业。可见这次的疫情对餐饮行业冲击是巨大的,很多华人(专题)商家都没有好准备。

  店里一部分店员会被派去西野分店,一部分员工会离开。在20年岁月里,许多食客见证它,从一家台湾(专题)来的华人餐厅美国总店,一跃成为米其林餐厅,并在各大主流商场开设分店。如今这家老店宣布停业, 不同族裔食客纷纷表示惋惜。

  开店至今,附近的许多居民在这里度过欢乐时光,见证人生重要时刻,如今落幕,让人伤感。得知这家店要关门了,在6月10日门口取外卖的客人络绎不绝,似乎在和这家店来一次最后的告别。

  一家鼎泰丰的忠实粉丝Bud Lawrence表示,他从三、四年前成为这里的常客,他最喜欢吃这里的小笼包,太好吃了。

  今天来买小笼包的时候,得知这家店要关门消息,非常伤心。因为这里代表中国历史的一部分,也代表亚洲美食文化,非常惋惜,他以后绕远路只能去西野商场那家店了。

  亚市华人市议员戴守真对此项宣布也表示惊讶。他说,没想到这家店会关闭,他以前也常来这里和亲友吃饭。不仅如此,还有许多南加风云人物都在这里吃过饭。

  这家店,对于许多华人来说不仅方便,店里的员工大部分说中文,对许多老年人来说沟通基本无困难,所以大家都特别喜欢来这里聚餐。

  如今选择把这里关门,虽然有经营理念的考虑,但是对老顾客来说,感觉是被抛弃了!不过,其他店铺都正常营业,大家想去的可以去其在亚市西野商场、橙县南海岸购物广场等地分店,去品尝经典小笼包。

隐私权政策(Privacy) | 免责条款(Disclaimers)