啥都敢吃 他们的口味太重了(39图)
2013-06-20
作者: m莲

啥都敢吃 东南亚人重口味吃食

  【越南 老鼠肉】老鼠是农民最大的敌人,每年吃掉大量的稻谷。但在越南,鼠肉是当地人最主要的蛋白质来源。

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  据越南《青年周日》杂志文章称,在越南的南部省份薄寮省每天上市的鼠肉至少有3吨。当地人嗜食鼠肉,一公斤鼠肉能卖到80,000盾,约合人民币24块钱,比猪、羊、牛肉还要贵。

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  过去越南人因为贫穷而大量捕捉老鼠充饥,现在的人们更多是把老鼠当作一种滋补的美味。

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  不要小看老鼠肉,它也要分三六九等,不同等级的鼠肉价格相差很大,鼠肉中的“极品”每公斤可卖到2美元,而最低等的鼠肉每公斤只能卖到0.80美元,相差两倍多。

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  那种个头很大、脂肪肥厚、大腹便便、毛色浅棕色的老鼠价格最高,颜色深棕色的老鼠价格会低得多。

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  老鼠个头差别也很大,个别品种成年老鼠有大砖头那么大,而有的品种的成年老鼠只有小手机那么大。

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  在越南这个贫穷的国家,每公斤2美元的价格对于肉类来说真可以称得上是天价了。据说,一个捕鼠能手每天可以赚得4美元。

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  在越南,鼠肉被称为“神秘的肉”。说来奇怪,老鼠给农民造成了很大的损失,可是大部分的越南人都喜欢老鼠,这不仅由于除了鼠肉外越南乡下人没有更多的蛋白质来源,更主要的是鼠肉是一种很好的肉类。

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  越南人吃鼠肉很讲究,他们也很会吃,有鼠肉酸辣汤、炸鼠肉、咖喱鼠肉以及烤鼠肉等,各有各的味道,都是越南人最青睐的美味。

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  在人们的印象中老鼠是很脏的一种动物,尤其是鼠疫更是让人胆战心惊,可是越南的老鼠相对而言很干净,它们只吃稻谷,不带病毒。据吃过鼠肉的人讲,鼠肉吃起来有点像鸡肉,但比鸡肉味道更鲜美。

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  更让越南人觉得神奇的是,鼠肉还有药用价值,越南人相信,用鼠肉与蔬菜和草药一起熬汤喝可治疗背疼。鼠肉含有多种人体必需的氨基酸,具有保健养颜的功效,越南少女喜欢吃鼠肉,她们是把鼠肉当成美容保健品了。

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  农民捕鼠除了可以卖钱以及当滋补品外,他们主要还是因为老鼠对稻谷破坏太严重才大量捕抓。抓老鼠的方法多种多样,用狗和猫以及用夹子和陷阱等手段,不过最普遍的方法是用电捕鼠。农民先把电线围在稻田四周,等晚上老鼠活动时通上电,只要老鼠碰到电线就会被电死。

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  用电捕鼠比其它方法都要有效得多,放好电线,到天快黑了时通上电,你就可以睡觉了,第二天天一亮,到田里拣老鼠,有时在一块稻田里就能收获30公斤的老鼠。不过用电捉老鼠有很大的危险性,经常有人被电死。每年都有十多人因不慎被电死的。

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  以前越南的农民捕田鼠只是自己吃,现在一些头脑比较灵活的人用鼠肉赚钱。在越南农村有许多这样的餐馆,专门向顾客供应纯正的田鼠肉,可是如今也有餐馆假冒了,那里出售的鼠肉不是田鼠肉,是城市里生活的老鼠。

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  越南人吃鼠肉很讲究,他们也很会吃,有鼠肉酸辣汤、炸鼠肉、咖喱鼠肉以及烤鼠肉等,各有各的味道,都是越南人最青睐的美味。

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  什么都敢吃!东南亚人的重口味吃食

  在越南,也有吃狗肉的习俗。

  在越南,人们认为吃狗肉能够驱霉运,所以狗肉也就成为了十分受欢迎的食物。

  狗肉在越南市场非常受欢迎,当地人普遍认为狗肉相比其他肉类富含营养和蛋白质。

  在越南有一种传统的想法,认为当遇到坏运气,吃狗肉可以改变运势。但你不应该在阴历月开始的时候吃狗肉,否则会带来坏运气。

  越南河内,贩卖狗肉的越南摊贩。

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  【印尼 蝙蝠大餐】世界各地都有自己所独有的特色美食,而其中不乏重口味。比如你很难想像,倒吊栖息在阴暗潮湿洞穴内的黑蝙蝠,对于印尼人来说,却是人间美味。

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  印尼人最喜欢吃的是一种吃水果长大的蝙蝠,其肉质较为细嫩,最为美味好吃。

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  在印尼,有专门的蝙蝠猎人,他们会在蝙蝠栖息的洞穴口张网,然后派人从洞穴内惊扰蝙蝠,只要蝙蝠群一冲出洞口,就会被大网抓住,无法脱身。

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  据说,蝙蝠猎人们一个月能捕到近千只蝙蝠,除了自己食用,大部分用于出售。

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  炸、烤、卤……,蝙蝠肉在印尼的做法有很多种,但首先是要把蝙蝠整只扒皮。

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  通常印尼人料理蝙蝠的方式,是与咖哩、黄姜叶一起调味成“咖哩蝙蝠”,再配上竹叶饭团,就是一顿美餐。或是也可料理成清爽的蝙蝠汤,据说还有治疗哮喘的功效!

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  想品尝如此重口味的蝙蝠大餐,还真需要些胆量!

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  印尼人的蝙蝠大餐。

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  印尼人的蝙蝠大餐。

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  印尼人的蝙蝠大餐。

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  【柬埔寨 油炸蜘蛛】柬埔寨美女居然将蜘蛛当做宠物还都挂在胸前,成为最怪异的胸饰。当然还有的不做宠物,就作为小吃油炸了。

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  柬埔寨是一个传统的农业国,是世界上最不发达的国家之一。贫困人口占了全国人口总数的三分之一,收入较高的政府普通公务员月平均工资也只有相当于人民币400块左右。每天很多当地人无法吃饱,许多意想不到的昆虫,蜘蛛、蟑螂、蟋蟀竟然成为了当地人的美味佳肴。

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  油炸昆虫并不像它看起来的那么美味。对于那些喜欢新奇事物的人而言,却是不错的选择。

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  一般的蜘蛛大多都有毒,但是毒性有强有弱,估计这种蜘蛛是无毒的,要不然怎么成为了人们的盘中餐呢。这种蜘蛛主要生活在柬埔寨洞里萨湖附近的斯昆。最早是用来泡酒,据说有壮阳的作用。

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  柬埔寨热带雨林中有一种树,用火烧树干就能够流出油来,油炸蜘蛛等等昆虫,也就成为了美味佳肴。

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  蜘蛛可以成为理想的宠物,但如果有一天你觉得它不再可爱,或许你可以把它做成一道美味菜肴。

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  游客在街头勇敢地尝试吃蜘蛛。

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