它是天然的“二甲双胍”辅助控糖效果绝佳!(图)
来源: 凤凰健康
2018-01-20
作者: 小马甲
标签: 健康饮食
糖尿病患者在控糖之外,也可以适当采用食疗的方式帮助降糖。事实上,生活中也有不少食物堪比天然的“二甲双胍”,它们对于控制血糖的上升也有帮助!今天,小编就帮大家盘点下可以辅助降糖的美食吧!

供图/视觉中国

海带

海带中含有大量的有机碘,可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢,从而降低血糖。

此外,海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,从而达到治疗糖尿病的目的。

吃海带的适宜人群:缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。此外,精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

但提醒大家,吃海带还有三个饮食禁忌:

第一,吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

第二,脾胃虚寒的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

第三,孕妇与乳母不可过量食用海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

山药

中医上有“山药胜人参”的说法。中医认为其有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。山药的吃法很丰富,那到底该怎么吃才能降糖?今天,小编为大家推荐四款食谱帮助糖友降糖。

山药茶

原料:山药鲜品250克。

做法:

1、山药去皮切片,置砂锅或电热杯中煮沸;

2、盖闷15分钟后取汁代茶频饮。熟山药片可随意食用。

清炒山药木耳

原料:山药400克、水发木耳150克。精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法:

1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

提醒:以本品配黄连或天花粉,可以增强降糖效果。

山药玉米排骨汤

原料:猪肋排2根、甜玉米1根、山药半根,葱、姜、黄酒、盐。

做法:

1、猪肋排剁成小段。

2、锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净。

3、砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。

4、玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片。

5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒。

6、转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。

提醒:为了保持玉米及排骨的原味,煮排骨玉米汤时不要加花椒等重口味调味料,只加两片姜片、几段葱丝即可。

蓝莓山药

原料:山药1根,蓝莓酱少许、白醋适量。

做法:

1、把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中。山药皮很容易使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套。

2、锅中烧适量清水,水开后,倒入山药条,煮5-10分钟,让山药断生。可以用筷子扎一下,如果感觉能扎透,就说明熟了。

3、山药熟了后捞出,捞出后马上浸入凉白开,过凉后捞出,沥干水份。

4、把处理好的山药条摆盘,摆成“九宫格”。

6、蓝莓酱加少许凉白开稀释,淋在山药条上即可。

苦瓜

苦瓜是“糖友”的好食物。南京市中西医结合医院内分泌病科主任张永文指出,通常评价一种食物是否适合糖尿病患者,最常用的指标是升糖指数(GI)。苦瓜是典型的低GI食物,GI值仅为24,与樱桃(22)、黄瓜(23)、木瓜(30)等接近,远低于胡萝卜(71)、南瓜(75)等。

苦瓜具有很高的药用价值,中国研究人员从苦瓜中分离出胰岛素23,具有明显的降血糖作用。简单来讲就是因为苦瓜中水分多、碳水化合物少,升糖指数低,还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素,是糖尿病患者的理想食物。另外,益肾利尿的效果也是非常不错的。

但专家表示,直接吃苦瓜并没有降血糖的作用,但是由于苦瓜升糖指数低,是对“糖友”比较友好的食物。

有些文章提到了,苦瓜中被研究发现有降血糖的成分,比如苦瓜含有三萜类、植物甾醇、苷类、甾体类和肽类等多种降血糖活性成分。张永文主任认为,这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来,平时做饭的方法是提取不出来的。这些研究的对象很多还停留在动物实验,苦瓜降血糖对人是否适用还没有大数据支持。所以,单纯地靠吃苦瓜降糖作用微乎其微,只能是辅助治疗,不能指望其替代药物降血糖。

苦瓜虽好,但以下五人群最好少吃。

脾胃虚寒的人群。苦瓜味苦性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人,大量吃苦瓜可能会加重状况,导致胃疼、腹痛,甚至腹泻,因此脾胃虚寒的人群不宜多吃,而且不能天天食用。

部分女性。女性在生理期最好不要过多食用苦瓜,尤其是寒性痛经的朋友,因为多吃可能使气血受寒而凝滞,影响月经的顺畅。

孕妇。孕妇胃肠蠕动较慢,苦瓜对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处,但苦瓜内含有奎宁,为慎重起见,孕妇还是应该少吃苦瓜。

儿童。儿童肠胃功能较弱,长期大量食用苦瓜会影响食欲。

患有低血糖的人群也不宜长期吃苦瓜。

秋葵

秋葵的营养价值较高,富含钾、钙、维生素、膳食纤维等,每100克秋葵含膳食纤维4.4克,相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克,更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。膳食纤维含量较高,确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度,降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。

秋葵的特色之一就是含有黏液蛋白,这种成分对保护胃肠道、控制血糖有一定作用。秋葵降血糖、血脂的功效确实存在,它还有很多可溶性纤维素,可以促进消化和胃肠道蠕动,阻止胆固醇吸收,因此有降脂通便的作用,有助于减肥。

但整体来说,胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质,秋葵既不是胰岛素,也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素,因此不可能专“克”糖尿病。

而且,秋葵里的提取物秋葵素,对于治疗实验动物的糖尿病和肾病有一定效果,但这是经过提取、浓缩后的剂量,这和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的。此外,秋葵素被肠胃消化掉,降低血糖的作用微乎其微,甚至可以忽略不计。

不过,秋葵因为热量低,升血糖作用不明显,所以可以算是一种对糖尿病人食疗比较好的蔬菜。但如果直接停药,想只吃秋葵就治好糖尿病,那就大错特错!

提醒大家,由于秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者不建议食用,而对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群,则不适合长期食用这种偏寒凉的食物。

桑叶

专家介绍,自古以来,中医就将桑叶作为治疗消渴证(相当于现代医学的糖尿病)的中药应用于临床。近代医家也常将桑叶配伍于中药复方中应用于临床,且每多获效。

一些药理研究证明,桑叶具有抑制血糖上升的作用,可预防和治疗糖尿病。各国研究人员对桑叶的组成、功能和作用机理进行了系统的研究,发现桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质,具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。

喝桑叶茶可提高葡萄糖耐量,防高血糖和糖尿病;可促进胰岛素分泌,增强胰岛素功能,有效调节血糖;益气养阴、生津止渴。

芹菜

芹菜为高纤维素食物,高纤维素饮食能改善糖尿病患者细胞的糖代谢,增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性,能使血糖下降,从而可减少患者对胰岛素的用量。由于高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢,糖尿病人吃芹菜可防止餐后血糖值迅速上升,也保护了受损胰腺的功能。

常吃芹菜可以稳定血压,改善血脂代谢紊乱,预防动脉硬化,对于糖尿病合并高血压、冠心病、高脂血症的患者都具有辅助治疗的功能。

事实上,任何食物都有自身的优点和缺点,千万不要将蔬菜过度“神化”。对于糖尿病患者来说,多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜,对血糖的控制确实是有帮助的。但是,千万不要因为迷信“食物降糖”的说法,而耽误了正规治疗,单凭一种食物是拯救不了血糖的。糖尿病患者的饮食,还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。控血糖必须靠补充胰岛素。

本文综合:健康时报、家庭医生在线、华龙网、扬子晚报、武汉晚报、丁香医生、大河健康报、39健康网、腾牛健康网等网络综合

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