花生泡发芽后多了4种神奇功效(图)
来源: 康爱多网上药店
2017-01-01
作者: 烟花
标签: 健康饮食

花生泡发芽后多了4种神奇功效

大家肯定都吃过花生,但是花生芽,你未必就吃过了。除了黄豆芽、绿豆芽,其实花生芽也是非常好吃而且非常具有营养价值的。

花生芽有哪些营养功效?

①对心脑血管的好处

花生芽的白藜芦醇含量要比花生的要高3~5倍,白藜芦醇对心脑血管非常有好处,其能够预防动脉粥样硬化、心脏病等。

同时由于其还含有钾元素,能改善高血压、高血脂的问题。

②预防肿瘤

花生芽中富含的白藜芦醇,可以减少细胞的癌变的概率,提高身体的免疫力,对预防癌症非常有益处。

③提高人体免疫力

花生芽富含优质植物蛋白、以及维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质和人体所需的多种氨基酸和微量元素,对于提高人体免疫力大有益处。

④延缓衰老

花生芽中的维生素A、钾、锌等物质可以改善皮肤的肤质,减少我们体内的自由基含量,延缓身体器官的衰老。

花生芽在家也能做!简单几步教你做出美味花生芽

第一步挑选花生

建议大家用新收获的白皮花生,外观要选颗粒饱满,没有奇形怪状的。

第二步浸泡发芽

将选好的花生用清水浸泡半天到一天左右,让花生充分吸水膨胀。

再把它捞出用清水冲洗2遍,放在消毒后的苗盘内,苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温和保湿。

注意,每天应该喷水3-4次,要让它全部淋湿。而且多余的水要让其从苗盘流走,因为盘内一定不能积水,否则会出现烂芽,就不能吃了。

第三步环境控制

花生芽生长期间始终保持黑暗,播种后盖上黑色薄膜遮光即可。再在芽体上压一层木板,给芽体一定压力,可使芽体长得肥壮。

一般在室温条件下,一个星期左右就可以产一拨芽苗。

当花生芽粗如筷子,长约2厘米,须根发生时,就可以摘了。

不过要注意,这种花生芽不能吃!

通常来说正常人工发芽的花生芽就像黄豆芽、绿豆芽等吃起来一点问题也没有的,但是霉变的豆芽一定不能吃。

因为霉变的豆芽(不论是黄豆芽、花生芽等)都会有大量的黄曲霉素,而黄曲霉素就是致癌的来源之一!

怎么知道是不是霉变的花生芽?

如有时因为放置太久而受潮导致的霉变发芽就不能吃。大家可以看花生的表面如果有颜色的变异或者异味。

如其表皮会出现一层黑色或黄褐色的霉菌丝,有霉烂的异味,很好识别。而轻微霉变的外皮则会呈褐色或黄色,果实内呈部分黄色或全部黄色,吃入口内会有不同程度的异味。有异味时一定要吐出来,并且用水漱口。

最后,花生芽不仅脆口美味,而且也具有丰富的营养价值,大家不妨在家自己尝试做一下哦~相信它的味道肯定不会让你失望!

本文为头条号作者原创,未经授权,不得转载。

隐私权政策(Privacy) | 免责条款(Disclaimers)