【茄汁虾球】(13图)
2014-11-26
作者: 直升机
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

虾仁250G 蛋清1个
8根

辅料

 
1瓣

【茄汁虾球】的做法步骤

1. 虾仁洗净

2. 背面和腹部都有黑线

3. 我买的是半处理过的虾仁。没有壳和背部虾线。我把腹部的剔除了

4. 加入半茶匙盐搓洗

5. 虾仁会变得光亮光亮又滑溜

6. 冲洗一下。沥水。加入一个蛋清抓匀

7. 加入大约1汤匙淀粉

8. 拌匀。揉捏3分钟。放入冰箱冷藏1小时备用

9. 芦笋洗净。去除竿上的芽。焯水备用

10. 蒜1瓣切片。下油锅爆香

11. 加入处理好的虾仁迅速划炒,烹入少许料酒

12. 加入番茄酱,盐,糖调味,淋入淀粉水勾芡,即可

小贴士

大热天的当然是主推酸甜口味
虾仁也是一种健康低脂的食材
吃起来比较清爽无负担

话说。亲爹让我买50 1.4的镜头了
我心心念念了好久的大光圈啊啊啊~
可是怎么办。太外行了看不出好赖。至今不敢下手

最近拍照片各种不高兴啊
明明在宿舍已经习惯了用套头拍了
怎么回家就各种出问题呢~
光线的位置应该是没找好。布景也不行
又经常嫌弃拍出来太柔。好吧这是佳能的通病
当然照片拍不好不能怪硬件。还是练习得不够啊~

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