清蒸大闸蟹(图)
2014-09-27
作者: 轻声细语
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

螃蟹3只

辅料

 
适量 姜末适量
少许

清蒸大闸蟹的做法步骤

1. 老公买回来的螃蟹全是清洗干净五花大绑捆绑好的拿回来,所以也不用担心它满世界的跑了,这样蒸出来的螃蟹成型也好看。

2. 碗中铺上葱姜,将螃蟹放上面(也可以什么都不放,反正我喜欢原味所以我什么都没放)。

3. 大火隔水蒸8-10分钟左右(依据螃蟹的大小来定) ,然后关火闷3-5分钟左右。

4. 把螃蟹拿出来给它松绑以后就可以开吃啦 ~\(≧▽≦)/~

小贴士

因为螃蟹属于寒性所以料碟里必须要加入姜末来驱寒;还有孕妇、婴幼儿和海鲜过敏体制者慎食;9-10月份左右是吃大闸蟹的好时节但是特别注意的是要挑母蟹才有黄。区分螃蟹公母的办法就是把螃蟹翻过来肚子下边是圆形的是母的,如果是尖的是公的。11月份左右是吃膏蟹的时候,那个时候才要挑公的膏蟹来食哦!

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