糖醋排骨(图)
2015-10-03
作者: 红豆
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

排骨

辅料

 

糖醋排骨的做法步骤

1. 排骨小块,洗过后,放入锅中加冷水烧开3分钟,卯干净!

2. 排骨用味极鲜,料酒,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,醋,糖腌制20分钟

3. 另起锅,四勺花生油加三勺的糖,小火烧,要不断的搅动,起泡后加入,炸好的排骨,翻炒,加老抽,醋(红醋最好,我用的普通米醋),继续翻炒,收汁!

小贴士

炒糖时,火要非常小,防止糖炒糊了!最后起锅前尝一下口感,再做调整,加糖或醋等!

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