蒜苗烧豆腐(11图)
2013-10-19
作者: 小馆子
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆腐500克 蒜苗50克

辅料

 
适量 适量
10毫升 1克
少许 适量
适量

蒜苗烧豆腐的做法步骤

1. 豆腐切块用淡盐水浸泡,蒜苗洗净。

2. 炒锅倒油爆香葱姜。

3. 倒入豆腐轻推。

4. 加酱油。

5. 加入适量的清水,盐和白糖。

6. 烧制5分钟。

7. 然后加入蒜苗。

8. 继续烧制蒜苗变软,淋入水淀粉。

9. 淋入香油,

10. 翻炒均匀关火。

小贴士

豆腐用淡盐水浸泡5分钟,既能除去豆腥味也能使豆腐烧制的时间后不易碎。
烧制豆腐,不可翻炒,只能用锅铲轻推,以免豆腐碎烂,影响美观。

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