【凉拌鸡丝】(10图)
2015-06-17
作者: 小吃货
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡胸肉 黄瓜

辅料

 
芝麻 花生
葱花 蒜末
1汤匙 1汤匙
1汤匙 大半汤匙
1汤匙 1汤匙

【凉拌鸡丝】的做法步骤

1. 鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟
(切小是为了防止外面太熟了里面还是生的。太熟了不嫩)

2. 用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡

3. 黄瓜切条备用(其实随便切什么。这货就是铺底用的)

4. 熟芝麻用擀面杖碾碎(这样更香)

5. 葱花,蒜末,花生碎和芝麻碎混合在一起

6. 加入老抽1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,香醋1汤匙(1汤匙的量如图~)

7. 放入白砂糖大半汤匙(如图量)

8. 放入油泼辣子1汤匙。搅拌均匀

9. 淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底,上面摆上拌好的肉丝。即可

小贴士

这菜做过很多次了
室友很喜欢这让我非常高兴啊=v=
大神问过我用了哪些调料。
直接说不太清楚。我就尽早写一篇吧
其实都是很常用的调味料。
味道和谐。用料也相当好记

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