香酥鸡条(9图)
2013-10-27
作者: 阿娘面
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鸡脯肉200克

辅料

 
面粉50克 100克
鸡蛋1个 10克
1小勺 适量
适量

香酥鸡条的做法步骤

1. 冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒,这样鸡肉比较好切又不会太软不成形;

2. 改切成长形的条状;

3. 取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;

4. 将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉;

5. 鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊;

6. 再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠;

7. 炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄;

8. 捞起滤干油份。

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