凉拌黑木耳(6图)
2015-06-23
难度:配菜(中级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
50g | 蒜头5-6瓣 |
8-10个 | |
辅料 | |
2茶匙 | 少许 |
3茶匙 | 少许 |
少许 | 适量 |
1/3茶匙 |
凉拌黑木耳的做法步骤
1. 黑木耳干品50克。
2. 在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。
3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。
4. 将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)
5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了!
小贴士
在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫,则味道更棒。