凉拌黑木耳(6图)
2015-06-23
作者: 洗碗的
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

50g 蒜头5-6瓣
8-10个

辅料

 
2茶匙 少许
3茶匙 少许
少许 适量
1/3茶匙

凉拌黑木耳的做法步骤

1. 黑木耳干品50克。

2. 在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。

3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。

4. 将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)

5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了!

小贴士

在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫,则味道更棒。

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