浓汁卤肉饭(6图)
2014-12-19
作者: 书香菜香
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

五花肉500克 洋葱50克
香菇14朵 2个

辅料

 
葱段3段 姜片5片
2瓣 3个
3汤匙 4汤匙
2汤匙 1/4茶匙
1汤匙

浓汁卤肉饭的做法步骤

1. 五花肉要切小丁,然后放在一边备用;洋葱切碎,香菇切小丁,蒜切片。

2. 炒锅内倒入适量油,先爆香葱姜蒜和大料,

3. 放入肉丁,紧接着放入洋葱碎和香菇丁,继续炒香,直至金黄。

4. 倒入除了盐所有调味料,加入适量热水,没过五花肉即可。

5. 转小火慢炖,加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,最少也要炖上一个多小时,盐在一个小时以后放入。
盛出米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜,切开的卤蛋,即可食用。

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