蒜泥白肉(6图)
2013-11-10
作者: 越破越好
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

五花肉300克

辅料

 
适量 蒜瓣8个
2个 20毫升
15毫升 3克
5毫升 5毫升
3毫升 少许
适量

蒜泥白肉的做法步骤

1. 锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。

2. 加入料酒大火煮开。

3. 然后关小火焖煮至五花肉熟透。

4. 辅料调成酱汁

5. 把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。

小贴士

五花肉最好是肥瘦相间的,口感最好。
猪五花肉要大火煮开,然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁,既能提味又能去腥,没有现成的生姜汁,可自己用鲜姜压汁代替。
把汁加在肉上后,可放置一时,让其入味然后再食用,味道更好。

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