鲍汁芦笋 太简单了!(3图)
2015-07-07
作者: 热咖啡
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

芦笋300克

辅料

 
2汤匙 1汤匙
适量 适量
适量 蒜末适量

鲍汁芦笋 太简单了!的做法步骤

1. 挑选鲜嫩的芦笋一把,切去底部老根,洗净;锅中加水烧开,放1汤匙盐、1汤匙调和油,放入芦笋焯烫两分钟,捞起过凉水、沥干水份;

2. 锅烧热放油,下入蒜末煸香,倒入芦笋翻炒,加入少许盐、白糖、鸡精翻炒几下出锅;在砧板上整理整齐,切成三段,按原形装在盘中;锅里放一勺水、2汤匙鲍鱼汁一起熬煮沸腾后,用水淀粉勾芡汁,淋在烧好的芦笋上即成。
特点:清淡爽口,鲜美滑脆。

小贴士

焯水时加点盐和油,可以保持菜品的翠绿。

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