钳败天下——麻辣小龙虾(6图)
2015-07-24
作者: 热咖啡

主料

小龙虾1000克

辅料

 
一瓶 30克
30克 10克
10克 2大匙
1.5大匙 大蒜一头
五六个 一勺

钳败天下——麻辣小龙虾的做法步骤

1. 小龙虾加少量盐泡一天。用淘汰的牙刷把小龙虾的体表前前后后左左右右仔仔细细的给刷一遍。一定要刷干净。亲,嫌麻烦的也可以在煮龙虾的时候放两片泻立停!

2. 大蒜拨成蒜瓣切片,大葱切丝,姜切片

3. 热锅倒油,油热以后放入姜片、蒜片、小米椒、八角、麻椒。炒香后加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油,

4. 倒入洗干净的小龙虾,大火爆炒几下,加一勺糖,倒入一整瓶的啤酒。加盖焖。

5. 焖大概10分钟开盖收汁,酱汁差不多粘稠后加入葱丝,出锅前滴几滴醋。OK

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