蒸面条(9图)
2014-08-23
作者: 小馆子
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鲜面条870g 长豆角320g
200g 豆芽450g
西红柿两个

辅料

 
适量 适量
适量 4大勺

蒸面条的做法步骤

1. 准备好材料,豆角洗净择好切段,肉切条,西红柿洗净切滚刀块,葱切花,姜切条。

2. 面条入蒸锅,锅盖冒出热气后再蒸十分钟,在此期间我们去炒菜。

3. 锅烧热,倒入油,放入葱姜炒出香味,放入肉条继续翻炒,
倒入西红柿和长豆角,放入酱油(生抽)。
放入豆芽,继续翻炒,放入少许盐。

4. 加入少许水,再翻炒一会儿,然后
把锅盖盖上,闷一会儿。
炖到豆角变烂,颜色变深,西红柿出水。

5. 把面条弄到汤锅里,
用什么方法都行,搅拌均匀,使面条充分吸收汤汁。

6. 搅拌均匀的面条倒回蒸锅,大火再蒸5分钟就可出锅啦。

7. 完成

8. 来一口

小贴士

1.这道菜在我家灰常经典,最经典的配菜就是长豆角 豆芽,俺觉得这么最好吃~当然也可以换成芸豆,不过俺试过米长豆角好吃。俺用的过程图米有放豆芽,但是灰常推荐!
。西红柿是最重要滴!此菜的关键步骤就是熬菜时能熬出丰富的汤汁以能使蒸过的鲜面条充分入味。所以西红柿一定要用汁多滴!
2.吃的时候配切好的香菜、韭菜很好吃,我家种的荆芥不知道大家知道不,有股很浓的香料味像薄荷又像柠檬一样~当然不配也可以~单吃就很好吃~
3.面条最好用细的哟~好入味~

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