香菇糯米蒸排骨(7图)
2014-01-21
作者: 小馆子
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

排骨 糯米
干香菇 葱花

辅料

 
姜蓉适量 适量
适量 适量
适量

香菇糯米蒸排骨的做法步骤

1. 排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟(夏季天气热,放冰箱腌制).

2. 干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中.

3. 深口盘底抹油防粘,洒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨.

4. 再洒一层糯米,再放一层香菇排骨.

5. 最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟.

6. 起锅后洒葱花.

小贴士

糯米排骨的食材跟粽子会有些相似,味道是那个味道,只是少了粽叶的清香,加了个干香菇,很好吃。

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