香菇焖鸡翅(16图)
2014-01-08
作者: 捉摸不定
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鸡中翅6个 香菇8朵
适量 木耳适量

辅料

 
适量 蒜瓣5个
3个 2片
15毫升 10毫升
15毫升 10毫升
3克 适量
适量 适量

香菇焖鸡翅的做法步骤

1. 鸡翅洗净,香菇提前泡发。

2. 锅中水烧开放入鸡翅焯烫过凉。

3. 炒锅倒油爆香作料。

4. 倒入鸡翅翻炒片刻。

5. 淋入料酒出香。

6. 加入老抽,生抽。

7. 加鱼露。

8. 加入适量的清水。

9. 加入白糖。

10. 大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。

11. 然后放入香菇,木耳继续15分钟。

12. 汤汁半干,放入青红椒和少许盐。

13. 淋入水淀粉。

14. 淋入香油。

15. 翻炒均匀关火。

小贴士

鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。

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