什锦炒饭(6图)
2014-10-13
作者: 直升机
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

800g 1/2根
鸡蛋2个 香菇2个
胡萝卜40g 青椒1/2个
鸡胸肉60g

什锦炒饭 的做法步骤

1. 将葱切碎,胡萝卜切成1cm左右的小方块,香菇和青椒切成1cm的小片,鸡胸肉切丁。

2. 在锅内倒入一大勺油,放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。

3. 将鸡蛋打散,放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热,鸡蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。

4. 再加入葱以及炒好的胡萝卜等一起翻炒。

5. 最后加入万字酱油、盐、胡椒粉炒匀即可。

小贴士

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。

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