杭椒牛柳(13图)
2015-08-06
作者: 书香菜香
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

牛肉350g 杭椒150g

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量

杭椒牛柳的做法步骤

1. 牛肉洗净,切条,

2. 加入料酒、蚝油,酱油,清水,淀粉,糖拌匀腌制片刻,

3. 杭椒洗净,切段,

4. 姜切丝,

5. 葱切丝,

6. 锅里坐油。

7. 油热后倒入牛肉快速煸炒,

8. 牛肉变色后捞出备用,锅里坐油。

9. 煸香葱姜丝,

10. 放入杭椒拌炒。

11. 放入牛肉拌炒,

12. 加入食盐,味精和黑胡椒调味出锅。

小贴士

1.牛肉提前腌制入味,加入淀粉,清水,油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉,时间过长牛肉会老
3.我加了点黑胡椒,味道更好

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