蒸出来的美味-鱼香蒸茄子(12图)
2014-01-07
作者: 觅食
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

茄子500克

辅料

 
20克 蒜末15克
葱花适量 5克
2汤勺 2汤勺
1汤勺 1汤勺
香菜少许 少许

蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 取一个小碗加入香醋,生抽,白糖,生姜汁,淀粉拌均匀。

3. 蒜切末,葱切花。

4. 茄子切两半入蒸锅中蒸熟。

5. 蒸好的茄子取出晾一晾。

6. 再用手撕成条稍微沥干水分。

7. 然后把茄条摆盘,稍装饰一下。

8. 炒锅倒入香油炒香郫县豆瓣酱。

9. 加入蒜末和葱花炒香。

10. 在把调好的料汁浇入煮上1分钟出香.

11. 然后把鱼香汁浇在茄子上就好。

小贴士

茄子蒸制的时间不要太长,10分钟左右就好,这样茄子口感才嫩滑。
鱼香汁要煮出香味,再浇在茄子上,这样成菜才好吃。

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