麻辣串串锅(18图)
2015-04-14
作者: 红豆
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

豆皮适量 油豆腐适量
海带适量 魔芋粉丝适量
香菇适量 鸡肫5个
土豆3个 菠菜适量

辅料

 
50克 适量
蒜瓣5个 3克
20克 3克
15克 少许

麻辣串串锅的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 竹签入淡盐水中煮上5分钟消毒。

3. 锅中水烧开放入海带煮上3分钟捞出备用。

4. 豆皮洗净切宽条备用。

5. 鸭肫入开水中煮熟捞出备用。

6. 所有的食材用竹签穿好备用。

7. 炒锅倒油倒入火锅底料。

8. 炒至出香融化。

9. 在加入适量的清水。

10. 加入葱姜蒜。

11. 加入料酒。

12. 再加入酱油。

13. 加入糖和盐。

14. 再加入胡椒粉。

15. 把汤汁煮上10分钟出香。

16. 放入穿好的食材。

17. 把食材煮熟即好,也可随酒精炉上桌,一边加热一边食用。

小贴士

用重庆火锅底料来做麻辣串汤汁,省事又方便。
食材可以是任意自己喜欢的,随意搭配。
竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用,保证杀菌卫生。

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