猪肉白菜炖粉条(13图)
2015-05-13
作者: 弄堂
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

猪五花肉
大白菜

辅料

 
大葱

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

1. 五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。

2. 大白菜洗净切块。

3. 土豆粉条提前用温水泡软。

4. 五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。

5. 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6. 烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。

7. 烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。

8. 加入酱油盐、白糖调味。

9. 捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。

10. 放入粉条子炖5分钟。

11. 加入切好的白菜炖3分钟。

12. 放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

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