飘香鸡翅(4图)
2015-07-05
作者: 红豆
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟

主料

翅中6个

辅料

 
5克 2勺
2勺 2勺
5克 6段
适量 3片
2个 1块
1个 生姜3片
6瓣

飘香鸡翅的做法步骤

1. 鸡翅洗净沥干水分,正反面各切两刀,使鸡翅在煮的时候更容易入味。 锅烧干,鸡翅放入锅中,小火慢慢煎。 煎至两面金黄就可以出锅了,鸡翅煎一下,可以煎出里面的油脂,吃起来劲道不油腻。

2. 葱段平铺锅底,上面再放鸡翅,可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面,如果鸡翅多的话,可以在葱段的周围再放一些。 把辅料全部放进去。

3. 调料全部倒进去。 锅中加入水,没过鸡翅就可以。 大火开锅后,转小火焖制20分钟鸡翅就熟了,喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了,不喜欢有汤汁的,可以开大火收汁。

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