【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有(10图)
2014-07-13
作者: 胖胖熊

主料

猪蹄10块

辅料

 
6片
2汤匙 1汤匙

【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法步骤

1. 猪蹄洗净。

2. 冷水下锅煮10分钟。

3. 捞出冲凉水。洗净杂质浮沫

4. 捞出沥水。拔干净表面的毛

5. 起油锅。加入姜片煸出香味后再加入冰糖小火慢炒。不停搅动

6. 糖融化后立即加入处理干净的猪蹄翻炒。使之均匀裹上糖液

7. 加入腐乳汁和料酒。翻炒均匀

8. 放入高压锅内。加水至没过猪蹄。高压锅上汽后压25分钟

9. 放汽后转到锅内收汁。汤汁收到一半左右的时候可以再次调味
(一般我都不会一次性把调料放足。都在这个时候再尝尝。缺什么补什么)
我做到这步的时候发现颜色太淡。补了些腐乳汁也没用
仔细一看= =原来是出口到英国的腐乳汁颜色太太太淡了
所以又加了勺老抽。补了些自己国内带来的红曲粉帮忙上色
最后将汤汁收浓。出锅。撒一把葱花。即可

小贴士

一直觉得三八节是跟我无关的节日。直到去年……打开QQ看见了娘亲的留言:
祝。三八妇女节快乐..我当场就。石化了。化了。了。
好吧。管它是为什么呢。多过个节日多个理由吃。何乐不为
翻翻自己最近发的博。发现居然都是烘焙啊。
这不对~不趁着天儿还凉的时候赶紧多囤些脂肪怎么对得起自己这张嘴。
赶紧上个猪蹄子。胶原蛋白。据说是丰胸美容又养颜。似乎是该补的它都能给补了
不过么。话是这么说。 但我倒也不指着它能给我补啥。
吃货的你们懂。就图个能吃进嘴里的幸福感。就很满足了。

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