简版红烧肉(不加酱油的)(9图)
2014-12-28
作者: 北京媳妇

主料

五花肉250g 四片
两个 红尖椒两个
四瓣 一小块
一汤匙

简版红烧肉(不加酱油的)的做法步骤

1. 蒜切块,姜切片

2. 锅中水开后投入五花肉

3. 焯至肉变刚变白捞出

4. 切成块状

5. 少许油五分热后加入香叶和八角煸香盛出

6. 炒糖色,半菜勺油至七成热加入一汤匙白糖,不停翻拌,待冒大泡变成冒小泡时就加入五花肉

7. 加入蒜瓣姜片炒至五花肉边上微焦黄

8. 倒入刚盖过五花肉的清水,加入红椒片和少许盐,香叶八角加盖盖焖至汤汁收干出锅

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