上汤娃娃菜(8图)
2014-01-23
作者: 阿娘面
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

娃娃菜两棵 粉丝适量

辅料

 
皮蛋1个 虾皮少许
姜丝少许

上汤娃娃菜的做法步骤

1. 娃娃菜洗净

2. 油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香,皮蛋微微变焦。

3. 倒入高汤或者清水,烧开。

4. 娃娃菜下锅煮。

5. 5分钟左右娃娃菜软了以后,加入少许盐和鸡精(不放也已经很鲜了)即可。

6. 盘子底部垫一些半熟的粉丝。

7. 用粉丝垫底,娃娃菜放在上面,最后粉丝也很Q弹可口。

小贴士

用高汤清水都可以,因为是皮蛋调的汤头,加上虾皮,所以就算不放鸡精也很鲜。

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