红烧排骨(6图)
2013-10-30
作者: 觅食
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

肋排500g 香菇8-9朵

辅料

 
两个 1茶匙
2汤匙 2茶匙
几片 1汤匙
3汤匙

红烧排骨的做法步骤

1. 香菇洗净切块。

2. 排骨过水焯一下,冲洗干净。

3. 热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香。

4. 倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒。

5. 倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)

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