1. 土豆切丝, 放入冷水中泡半个小时, 滤干水. 葱切段.

2. 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 再把花椒捞出

3. 放入3,4个干红辣椒, 再把滤干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑

4. 翻几下土豆丝, 放点醋（醋要早放哦）, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.