原汁竹蛏(4图)
2015-09-07
作者: 茶蛋

主料

竹蛏适量 葱花少许

辅料

 
少许 适量
少许 少许

原汁竹蛏的做法步骤

1. 买回来的蛏子放到盛有清水的盆盆里,加入一点点儿白糖,这样子蛏子就会慢慢吐出泥沙

2. 将吐净泥沙的蛏子洗净,放入锅里,加入适量的清水,大火烧开后看到有慢慢张开贝壳的就关火焖一两分钟

3. 如果要喝汤就撇除下锅内的浮沫,加入盐,葱花即可

小贴士

这个竹蛏想要吐净泥沙,不需要像其他海鲜那样要又是盐又是油的加入,只需清水加一点点白糖。这是我曾经的一位卖海鲜的邻居阿姨教我的

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