原汁竹蛏(4图)
2015-09-07
主料 | |
| 竹蛏适量 | 葱花少许 |
辅料 | |
| 少许 | 适量 |
| 少许 | 少许 |
原汁竹蛏的做法步骤
1. 买回来的蛏子放到盛有清水的盆盆里，加入一点点儿白糖，这样子蛏子就会慢慢吐出泥沙
2. 将吐净泥沙的蛏子洗净，放入锅里，加入适量的清水，大火烧开后看到有慢慢张开贝壳的就关火焖一两分钟
3. 如果要喝汤就撇除下锅内的浮沫，加入盐，葱花即可
小贴士
这个竹蛏想要吐净泥沙，不需要像其他海鲜那样要又是盐又是油的加入，只需清水加一点点白糖。这是我曾经的一位卖海鲜的邻居阿姨教我的