油爆虾(简单、美味)(图)
2015-07-23
作者: 轻声细语

主料

明虾用量你自己看着办 干辣椒1~2个
小葱2~3棵

油爆虾(简单、美味)的做法步骤

1. 将买来的活虾放入清水洗净。用菜刀往虾背上划一刀,备用。

2. 倒入适量油加热,再倒入备好的虾。翻炒至虾皮发黄时出锅备用。接下来这一步非常非常重要噢!

3. 锅中加入比刚才多一倍的油加热,放入干辣椒和翻炒过的虾。继续翻炒。可以让虾在油里炸一会,这样虾皮会更加香脆。最后,关火放入葱、适量盐。出锅。

小贴士

一定要选用活的明虾,烧之前请用刀在虾背上划一刀,这样才会更入味儿。

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