牛肉云吞(8图)
2015-06-03
作者: 热咖啡

主料

牛肉300克 42张
8、9粒

辅料

 
适量 适量
海苔一大片 适量
适量 适量
适量

牛肉云吞的做法步骤

1. 牛肉剁泥,生姜切末,没有京葱只能取当地大葱切葱花,国内带过来的沈老太椴木碗耳切碎,再加糖、盐(我用的是家乐的All-in-one),生抽、淀粉。然后向一个方向搅拌。

2. 搅拌、搅拌、多多搅拌,方向要一致,必须滴!

3. 来自美国的云吞皮,包完一数,42张。

4. 馅儿放皮中间。

5. 对折,但是要有一边留长一点,再卷一道,再反过来对接。接头处需要沾点水,会容易粘牢。

6. 皮完馅儿光,真巧!

7. 煮熟,放入调好的汤中。我用了点家里卤牛肉的高汤。撒葱花、放海苔。出货!

小贴士

肉馅多向一个方向搅拌一会,上劲的馅儿,好吃!

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