红烧鲫鱼(2图)
2015-06-05
作者: 直升机

主料

鲫鱼

辅料

 
生姜 大蒜
红椒
香葱

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 鲫鱼洗净,蒜、辣椒等辅料切好备用

2. 鲫鱼下锅煎至两面定型后加入水,以将要没过鱼身为宜

3. 加入姜蒜辣椒米酒与鱼同煮。做鱼最好加点米酒味道瞬间就不一样了,香味也出来了。记得高中的化学老师解释过这是因为结合产生了一种酯类~

4. 待水将要收干时,加盐、蚝油香葱调味,完~

5. 完毕

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