草莓栗子卷(2图)
2015-05-30
作者: 茶蛋

主料

鸡蛋3个 低粉55g
5g 栗子100g
牛奶1大勺 50g
草莓7~8颗 看做法1

草莓栗子卷的做法步骤

1. 1.栗子奶油:250g的淡奶油+100g的栗子茸+80g的糖,用电动打蛋器打发。2.直接用打蛋器打发蛋白至起泡。 3.分三次加40g白糖,将蛋白打发至硬性发泡。 4.另一个碗里放抹茶粉+牛奶调勺,然后加入打发好的蛋糊拌勺。 5.将之前打好的蛋白分三次加入蛋黄糊拌勺,将低粉筛入混合好的面糊中,一定要拌勺,不要怕消泡。 6.烤盘上放烤纸,将步骤5放入烤盘中,抹勺,用170°C烤15分钟。 7.烤好后,倒扣在烤网上撕掉烤纸,冷后将做好的栗子奶油抹在蛋糕上,再放上草莓。 8.卷起来,定型然后再切开就可以吃了,味道很好吃!

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