【香菇肉馅水煎包】(14图)
2014-03-15
作者: 直升机
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

面粉300G 150G
1茶匙 1茶匙
1/2茶匙

辅料

 
猪排2块 香菇十几朵

【香菇肉馅水煎包】的做法步骤

1. 猪排洗净(也可以选择肥瘦3:7的肉馅。室友们不爱肥肉),香菇泡发备用

2. 切成小块以后搅成肉馅

3. 加入盐糖,料酒,酱油调味

4. 面粉+水+酵母+糖盐混合揉成面团

5. 一次发酵后排气滚圆

6. 搓成条状,切分成小剂子

7. 每个小剂子按扁

8. 擀成中间厚周围薄的面皮

9. 填入馅料,包成包子状(包法可以参照 烫面鲜肉小笼包 )

10. 平底锅刷一层底油,包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水

11. 盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干

12. 翻面将两面都煎至金黄,即可

13. 成品~

小贴士

娘亲今天边吃桃子边曝光我小时候的丑事

说我上幼儿园那会儿开始就特能吃啊
放学了接到办公室给我剥桃子啃
让我慢慢吃。我也不声不响。两只手捧着在嘴边滚一圈
咕噜咕噜。一圈滚完两手一摊只剩一个桃核
无奈再剥一个。咕噜咕噜。又是一个核
接二又连三。一口气就吞掉5个大桃子
完事儿我倒是面不改色心不跳
阿姨们都惊呆了,一直把这当做笑话来说……

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