面包机版老面土司(6图)
2014-06-02
作者: 小雨点
标签: 家常菜 烘焙
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

130g 1小勺
85g 高筋面粉120g
60g 全蛋液25g
15g 40g
2g 1小勺
黄油20g

面包机版老面土司的做法步骤

1. 先将中种材料揉成面团,室温下发酵约三个小时,到表面有蜂窝状的小洞洞。

2. 酸奶,水,蛋液,糖,盐加入面包机桶中。

3. 加入高粉,中种面团分成小块放入,加入酵母。

4. 用筷子搅一搅。启动面包机程序,第一次揉面形成光滑面团后加入黄油。

5. 第二次发酵结束,烘烤前在表面涂上蛋液。烘烤结束,取出放凉,就可以吃啦!

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