柠檬马斯卡彭煎饼(9图)
2014-06-09
作者: 小吃货
标签: 甜品 小吃
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

蛋黄3个 1.5杯
3汤 1杯
面粉1.5杯 1茶匙
1茶匙 2个
蛋清3个

辅料

 
1/3杯 1杯
1杯 1杯
1杯 草莓

柠檬马斯卡彭煎饼的做法步骤

1. 被子用的是一次性塑料杯,方子上写了没有白脱牛奶,可以用原味的酸奶,不过要是原味的不是调味酸奶,不加蜂蜜等其它东西

2. 将糖、酸奶、过筛的面粉、泡打粉、苏打粉加入蛋黄中,搅拌均匀

3. 加入马斯卡彭,搅拌均匀

4. 加入柠檬皮屑

5. 蛋白打发至湿性发泡

6. 打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀

7. 用勺子挖面糊到热锅上,制作出煎饼。放置一旁。锅内不放油

8. 蜂蜜马斯卡彭:将马斯卡彭奶酪和蜂蜜混合搅拌均匀。浸渍草莓:糖、水煮沸,后冷却。将杏仁酒加入糖水中。将切好的草莓浸泡在液体中一小时。在煎饼的表面放上一勺蜂蜜马斯卡彭以及草莓即可。买不到草莓,用了蓝莓代替

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