荷塘绿影(饮)(9图)
2014-07-20
作者: 茶蛋
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

绿豆45克 30颗
百合1朵 1张
柠檬半个

辅料

 
50克

荷塘绿影(饮)的做法步骤

1. 江南的夏天就是这样,热得让人烦闷,却又赐予了人类美不胜收的消暑佳品,让人又爱又恨,欲罢不能。

2. 绿豆提前一夜泡好,嫩莲子剥去外面的绿皮儿就可以了,这时的莲心还很嫩,根本吃不出苦味,清火极好;百合掰开洗净;

3. 将半个柠檬用榨汁机榨汁;

4. 将泡好的绿豆、剥好的嫩莲子、洗净的百合、冰糖、柠檬汁一起装入豆浆机,加清水至上下水位刻度线之间,盖好机盖,设定至绿豆沙档开机。

5. 将煮好的绿豆沙放凉后入冰箱冷藏。

6. 将荷叶洗净,切成小块,焯水后捞起入凉水中过凉;

7. 将焯好的荷叶装入榨汁机加小半碗凉开水榨成荷叶汁;

8. 将冰镇好的绿豆沙装入杯子,轻轻倒入荷叶汁,美貌诗意的荷塘绿影就好了。

小贴士

绿豆需于前晚泡好,加入半个柠檬汁不仅味道更美,还能使绿豆沙保持青绿的颜色不变黄;南方的百合味道微苦,更去火消暑,若不喜欢可多加些冰糖调味,看个人喜好了。

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