【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜(10图)
2014-01-24
作者: 奶茶妹
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

板筋300g

辅料

 
100g 泡椒50g
少许 0.5茶匙
1茶匙 2茶匙
1茶匙

【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法步骤

1. 板筋及子姜均切丝,泡椒和葱均切碎;

2. 取一空碗,用适量的糖、醋、生抽、淀粉调成料汁;

3. 烧热炒锅,下适量油,将板筋下锅;

4. 将板筋炒闪,加入姜丝和泡椒;

5. 将锅内的食材翻炒均匀;

6. 往锅中淋入调好的料汁;

7. 再次将锅内的食材翻炒均匀,适量盐调味;

8. 关火,倒入葱花;

9. 稍许翻匀即可。

小贴士

1.泡椒和生抽都有一定的咸度,调盐要适量;
2.炒肉筋要火大,动作要快,这样炒出来比较肉嫩好吃;
3.子姜不喜欢可以不放,也可换成木耳丝、笋丝等。

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