蜜汁红葱头焗排骨(13图)
2014-01-03
作者: 北京媳妇

主料

排骨500克

辅料

 
15ml 15ml
红葱头50克 蒜头2瓣
生姜4片 少许
1棵 15ml
2ml 30ml

蜜汁红葱头焗排骨的做法步骤

1. 排骨斩成小块,泡去血水,中间换水几次,捞起沥干水分,用材料
中的1/3米酒和生抽腌拌2~3小时;


2. 生姜、蒜头、红葱头分别切片,葱切成葱花;

3. 生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用;

4. 热锅冷油,小火爆香姜片、蒜片、红葱头片;

5. 排骨倒入锅里,转中火两面煎一下;


6. 沿锅边淋入白酒;

7. 盖上锅盖,小火焗10分钟;

8. 翻面一次;

9. 翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟,开盖;

10. 倒入蜜汁,放少许盐;(如果你用的酱油比较咸的话,也可以不
放盐了,根据自己的口味吧,或者先试一下味道,觉得不够的再放)

11. 翻炒均匀,让蜜汁均匀裹在排骨上;

12. 撒上葱花即可出锅。

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