酸萝卜老鸭汤(8图)
2014-07-09
作者: 吃喝团
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

鸭腿500g 250g
泡椒15g 15g

辅料

 
小葱15g 15g
10g 5g
10g 10g

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

1. 准备食材:鸭腿

2. 准备食材:酸萝卜,泡椒,泡姜

3. 准备食材:小葱段,姜片

4. 鸭肉切块焯水备用

5. 锅内做油,油热后下入小葱段,姜片,泡椒,泡姜炒香

6. 炒香辅料后下入酸萝卜块,翻炒片刻后下入焯好水的鸭块,放入热水淹没过鸭块,大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味:放少许白糖提鲜中和酸味,少许盐和鸡粉即可!如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋

7. 立秋来临,进补的同时也要预防秋燥,酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲,又不会上火!

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