空心烧饼(4图)
2013-12-06
作者: 弄堂
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

中筋面粉150g 75g
0.5小勺 15g
15g

空心烧饼的做法步骤

1. 酵母溶于水,加入面粉,糖和油,揉成光滑面团,醒45分钟。

2. 面团排气滚圆,分成6个小剂子。取一个小剂子,揪下一小块面团,剩下的面团滚圆,压扁擀成圆形饼皮,用小面团沾上玉米油,涂在饼皮中央(注意饼皮边缘不涂的哦)。

3. 将饼皮收口包起,再压扁擀圆。松弛20分钟,表面刷油,烤箱200°预热,中层烤15分钟左右,烤的过程中饼会慢慢地鼓起来,形成空心。

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