素什锦(9图)
2014-06-20
作者: 胖胖熊
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

烤麸250g 干香菇50g
胡萝卜50g 木耳50g

辅料

 
30g 10g
10g 5g
100 5g

素什锦的做法步骤

1. 准备食材:烤麸,胡萝卜,香菇,木耳

2. 准备调料:小葱,姜,大料

3. 葱切段,姜切片,胡萝卜切片

4. 烤麸,干香菇用常温水浸泡24小时控水切块备用

5. 锅内放少许油,油温八成热时下入烤麸块大火煎制金黄色捞出备用

6. 锅内做油.炒香葱,姜,蒜,大料

7. 炒香调料后下入香菇,胡萝卜片翻炒,下入番茄酱抄熟炒透炒出红油。下入烤麸,加入清水,少许老抽提色,生抽,盐,鸡粉,糖,大火烧开转小火焖制

8. 最后所有原料成熟时大火收汁即可

小贴士

水放到原料的一半即可,糖的量以个人口味为准,

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