纳豆蘑菇沙拉(2图)
2014-05-09
作者: 红豆
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

玉米粒
口蘑

辅料

 

纳豆蘑菇沙拉的做法步骤

1. 第一步:处理纳豆



1. 撕掉包装,纳豆是这个样子的。

2. 上面有一层塑料膜,轻轻揭去,有一些丝黏在上面。

3. 用筷子搅拌几分钟,会发现丝越来越多,据说那些丝非常减肥。

4. 提起筷子,丝就拉了出来,在空气中暴露几分钟。

这个感觉和醒红酒一样,纳豆也需要醒一醒。

2. 第二步:处理配料

1. 蘑菇洗净切片,在沸水中汆熟,可以加一点盐,方便入味,捞出过凉待用。

2. 青豌豆和玉米粒分别汆熟,放凉待用。



第三步:拌沙拉

将醒好的纳豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗,加入少量酱油、芥末和橄榄油,搅拌均匀即可。

小贴士

吃纳豆还要注意几点:

晚餐吃纳豆效果最好。通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

   尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

   必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

隐私权政策(Privacy) | 免责条款(Disclaimers)