无花果小蛋糕(9图)
2014-01-30
作者: 直升机
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

无花果2个 黄油115克
100克 鸡蛋2个
低筋面粉85克

辅料

 
柠檬皮屑一个柠檬

无花果小蛋糕的做法步骤

1. 黄油室温软化,加入糖粉搅打至颜色变浅。用盐在柠檬皮上摩擦,洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮,白色部分不要,切碎加入黄油里,搅拌均匀

2. 鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液。

3. 低粉过筛,加入黄油里,翻拌均匀

4. 面糊倒入模具中,无花果洗净切片,加入蛋糕中,烤箱预热,180度中层20-30分钟表面金黄即可

5. 吃时可加一勺无花果酱

6. 无花果酱的做法:无花果洗净,切小丁倒进锅子里,加入水煮开。做蛋糕还剩下一个去了皮的柠檬,不想浪费,榨成汁加了进去

7. 大火煮开后加入白砂糖。根据自己喜好添加

8. 砂糖溶化后转中火,时不时的搅拌,等无花果变软、变稠关火,大约要煮15-20分钟。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子放入冰箱冷藏即可

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