锅贴(7图)
2013-11-03
作者: 小吃货

主料

适量 青椒2、3个
少许

辅料

 
适量 少许
少许 蛋清一个
适量 适量

锅贴的做法步骤

1. 将猪肉洗净,剁成肉糜,青椒洗净切末末,葱姜切末,加入一个蛋清,加盐,少许酱油,鸡精以及适量食用油调成馅料

2. 这天比较忙,没有自己和面做皮儿,买的现成的饺子皮儿。事实证明还是自己做面皮儿的好,买的饺子皮儿太厚,煎出来有点微硬

3. 将馅料放到饺子皮中间,捏紧中间部分,两头露着馅儿 ,锅贴就包好了

4. 我用的电饼铛,加热后刷上一层薄薄的油,将锅贴生胚依次摆好,可以稍微留点儿空隙,

5. 煎至锅贴底部焦黄后倒入没过锅贴1/2多的水,盖上盖子煎至水没,听到嗞嗞响时去掉盖子 再稍微煎会儿,就可以了

6. 出锅喽

小贴士

喜欢冰花的,可以将清水换成面糊水——在清水里稍加一点点儿面粉搅匀就可以了

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