蛋饺两吃(8图)
2014-04-09
作者: 奶茶妹

主料

鸡蛋3-4只 肉馅一小碗

辅料

 
葱花少许 姜末少许
少许 少许

蛋饺两吃的做法步骤

1. 多好的竹肉馅,往里边加葱花,姜末,生抽,和少许盐往一个方向搅拌上劲

2. 鸡蛋磕碗里,加一小勺水淀粉搅匀,也可以不加

3. 开小火,用汤勺煎鸡蛋皮,放肉馅进去,再阖上就成一个蛋饺

4. 反复煎蛋饺,做足够数量,可以两吃。

5. 一部分放蒸笼上蒸10-15分钟,依蛋饺大小确定时间,蒸熟就行了。

6. 成品蒸熟的蛋饺,可以直接吃,喜欢番茄酱的,也可以沾点番茄酱吃,别有一番风味。

7. 还有一部分呢,可以跟青菜和粉丝一起煮成汤吃,煮熟了,起锅装盘,点一点香油,撒点葱花,清淡鲜香而美味。

小贴士

1.我做的肉馅就是加葱姜和生抽,没加胡椒粉味精鸡精之类的,也很香,比较自然的味道
2.蛋液里加一小勺水淀粉是为了更好煎,不那么容易破碎,不加其实也很好
3.煎蛋饺是个慢功夫,得有耐心,细致的去做它
4.蒸或者煮加工熟了就能吃,随便你怎么做都好吃的

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