玉米沙拉面包(5图)
2013-11-22
作者: 小厨子
标签: 烘焙 面包

主料

高筋粉250克 1小勺
30克 3克
鸡蛋1个 10克
95克 黄油20克
玉米粒

玉米沙拉面包的做法步骤

1. 把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大

2. 拿出面团,排气,分割成90克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成长圆形,翻面,卷起来,收口,首尾相连成环形,然后放温暖处发酵

3. 玉米粒和沙拉酱、1勺糖拌匀,作为面包的填馅备用

4. 面包二次发酵完成后,用擀面杖在面团中心压一下,将沙拉玉米粒填入,然后放入预热的烤箱中层,180度20分钟即可(根据自家烤箱调节)

小贴士

1、这款小面包可以填馅后入烤箱,也可以将面包烤好后切开再填馅,味道一样好,随个人喜欢
2、填料可以随意改变,加入火腿、青豆或其他蔬菜做成杂蔬沙拉也可以

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